Setiap melewati patisserie atau cake shop, macaron seakan memanggil-manggil genit dari balik etalase kaca. Siapa yang tidak gemas dengan tampilannya yang bulat dan berwarna-warni? Saat digigit, tekstur renyah dan lembut yang khas langsung terasa, diikuti dengan rasa manis. Bagaimana ya, tampilan macaron dari 4 cake shop di Jakarta? (Fitria Rahmadianti/Detikfood
Dipublikasi di Info
Segar sedikit manis dan lembut. Itulah rasa smoothies yang menyehatkan ini. Enak dinikmati sebagai sajian selingan saat perut lapar. Kandungan nutrisi dari wortel dan jeruk memberi pasokan energi yang cukup tanpa banyak kalori.
Dipublikasi di Info
Punya gadget keren pastinya akan dijaga agar tak sampai rusak. Apalagi jika memiliki produk-produk keluaran Apple seperti iPad, iPod, iPhone dan juga MacBook sekaligus. Apa jadinya jika gadget canggih ini malah digoreng minyak panas?
Dipublikasi di Info
Kue yang bundar tipis ini sangat populer di Perancis. Bisa diisi keju, daging asap atau aneka buah segar yang renyah manis. Disajikan hangat dan dinikmati sebagai sajian selingan atau hari-hari istimewa. Krenyes renyah di bagian luar dan gurih manis isinya. Yummy!
Dipublikasi di Info
Ke rumah sakit tidak harus ke dokter. Mampir saja ke kantin rumah sakit ini. Ada serabi lembut, jongkong, lupis, martabak telur yang enak disantap sebagai camilan. Nasi goreng ijo dan seafood platter yang komplet juga disajikan hangat. Yuk, jajan!Read more
Dipublikasi di Info
Lagi-lagi seorang mantan chef istana bernama Darren McGrady, mengungkapkan kalau sang Ratu Inggris tidak suka bawang putih. Chef yang telah lama bekerja didapur istana ini juga memberitahukan alasannya.Read more
Dipublikasi di Info
Jika bosan dengan sajian masakan berupa tahu yang hanya itu-itu saja, tak ada salahnya mencoba membuatnya sesuai dengan resep seperti dikutip dari detikfood.
Dipublikasi di Info
TEMPO.CO , Padang – Ingin sarapan dengan ketupat sayur yang rasanya lebih nendang? Coba makanan yang satu ini: Katupek gulai tunjang. Tunjuang ini adalah kaki sapi yang diolah setelah direbus lama hingga empuk, mirip kikil, tetapi lebih tebal, kenyal dan lembut. Kalau kikil lebih keras, karena kulit luar sapi, sedangkan tunjang ini “dagingnya” kaki sapi dan yang melekat ke tulang.
Walaupun rasanya sangat lezat, sayangnya katupek gulai tunjang ini susah dicari. Apalagi di Padang, tidak ada yang menjual. Yang gampang ditemukan biasanya hanya katupek gulai cubadak (cempedak atau nagka muda), katupek gulai paku, katupek pitalah dengan gulai nangka, rebung dan batang talas atau katupek gulai tauco dengan buncis.
Katupek gulai tunjang ini masakan populer Pariman, antara lainnnya bisa dijumpai di Pasar Kuraitaji, di Pariaman. Ternyata, katupek gulai tunjang juga ada di kota Solok. Saya menemukan kuliner ini saat berkunjung di Solok, tepatnya di sebuah warung di Jalan Ahmad Dahlan nomor 48, di dekat Bank BNI Solok. Nama warungnya, Katupek Tujang Kerajaan. Ternyata pemiliknya Novendri, juga berasal dari Padang Sago, Pariaman.
Karena ketupat jenis ini jarang yang jual, tak heran, pelanggannya juga cukup banyak. Ini untuk pertama kalinya saya mencicipi ketupat gulai tunjang. Tak lama sepiring katupek gulai tunjang terhidang di meja.
Di atas ketupat disiram dengan kuah santan yang kuning dan kental, di atasnya ada beberapa potong gulia cubadak atau nagka muda dan ini dia, satu potong tunjang yang cukup besar dan masih melekat di tulangnya. Di atasnya ditambahkan kerupuk merah dan emping goreng. Tampilannya terlihat lezat.
Saat suapan pertama, kuah kertupat yang kuning dan pekat itu terasa gurih dan tidak teralu pedas. Bumbu rempahnya terasa. Biasanya gulai nangka atau pakis untuk gulai ketupat lebih encer kuahnya dan tidak menggunakan rempah. Tetapi karena gulai ketupat yang ini menggunakan gulai tunjang, bumbu rempahnya juga komplit, mulai dari ketumbar, kemiri, merica hingga kapulaga.
Gulai tunjangnya juga empuk dan kenyal. Sungguh perpaduan yang unik, antara ketupat, gulai tunjang dan gulai nangka. “Sebenarnya ini makanan khas Pariaman, tapi saya coba jual di sini dan banyak yang suka, selain membuka gerai kami juga menjual ketupat keliling dengan mobil yang bisa melayani pesanan ke rumah-rumah atau kantor,” kata Novendri.
Ia juga kreatif membuat variasi ketupat. Selain katupek gulai tunjang ada juga katupek gulai cancang dari daging sapi. Gulai canang ini khasnya pada kuahnya yang menggunakan bumbu dan rempah gulai kambing, sehingga aroma rempahnya terasa. Selain itu, di tempat ini juga dijual katupek sanghai. Ketupak ini berupa ketupat kuah sup yang ditambah dengan telur rebus dan keripik ubi.
Ketupat kuah sup ini juga asli Pariaman, biasanya ditambahkan juga taburan kerupuk merah. “Yang paling laris malah ketupat sup, cepat habisnya, karena keripik ubinya juga gurih, saya buat sendiri,” kata Novendri. Semua jenis ketupat yang khas ini dijual satu porsi Rp12 ribu.
FEBRIANTI
Dipublikasi di Info
Wisata Kuliner
Masakan ibu ada disini... 